烧烤需要培训的内容：
1、烧烤原料及香料的特点及作用，达到学会原材料的认识及选用;
2、烧烤原材料的识别、鉴定、加工及运用;
3、烧烤各类肉类的腌制，达到学会各种肉质品的加工处理;
4、调味料、调味酱的制作方法,达到学会各种酱料的配制;
5、蔬菜类烧烤原料的制作，达到学会各种疏菜的加工处理;
6、鸡类烧烤原料的制作、鱼类烧烤原料的制作，达到学会各种鸡肉鱼肉的加工处理;
7、海鲜类烧烤原料的制作、其他类烧烤原料的制作，达到学会海鲜肉类的加工处理
8、火候的把握技术、烧烤原材料的保管、保鲜技术、烧烤原材料的采购，达到学会学会材料的保管
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咨询人：杨老师
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一直以来烧烤都是各地宵夜摊档的主角，大到几百平米的烧烤店铺，小到一个手推车的烧烤摊点，大都围着食客在等待，用木炭烤出来的成品，格外焦香酥脆，滋味无穷。而烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多种。对木炭地要求也各不相同。烧烤历来受大家喜爱，把戏多变，种类很多，有香气撩人的木炭烧烤，操作简洁的铁板烧烤、特别口味的锡纸烧烤，口感鲜嫩的海鲜烧烤、等应有尽有，令人目不暇接的各种诱人胃口的烧烤种类；一串串色香味美的各类肉串；一条条摆放整齐的鱼类烧烤，以及很多的把戏蔬菜烧烤，这些摆放有序的串串可在瞬间变成美味可口的烧烤食物，口味多变，食用便利，令人香味享用不尽。
联系我时，请说是在老客网上看到的，谢谢！